适时预警   预防野生蕈中毒

随着夏季的到来，气温逐渐升高、雨量增多，我市许多山区逐步进入野生蕈（磨菇）生长的季节，同时也是毒蕈（毒蘑菇）中毒的高发季节。为防止误食野生毒蕈或加工烹调不当食用野生蕈中毒事件的发生，保护消费者的身体健康和生命安全，维护社会的协调健康发展，保山市卫生局卫生监督所于2008年5月8日召开直管餐饮经营单位食品卫生负责人会议，进一步强化了预防野生蕈中毒相关知识，并对工作提出明确要求。

此次会议共有30户餐饮经营单位、11所学校（25户学校食堂）、35户市直单位职工食堂的负责人共78人参加了培训，发出卫生知识培训材料408份，野生毒蕈图谱120张。   

发出《通知》120份,对各单位提出了明确要求：

一、加强内部管理，守法经营；加强对本单位食品从业人员的卫生知识和法律法规的培训，强化制售野生毒蕈（毒磨菇）引起严重事故的法律责任。

二、严禁各餐饮经营单位、各职工食堂、学校食堂制售野生毒蕈。

三、发生食物中毒或者疑似食物中毒事故时应立即采取以下措施：一是及时向我所报告单位的地址、发生事件的时间、中毒或疑似中毒的人数、可疑食物等有关内容；二是采取各种应急措施：救治中毒或疑似中毒者；立即停止其生产经营活动；保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品；落实卫生行政部门要求采取的其它措施。

四、向管理相对单位公示野生蕈中毒紧急报告电话：2221581 。