保山市卫生局采取六条措施加强餐饮消费安全

专项整治工作

2007年8月28日以来，全市各级卫生行政部门和卫生监督机构按照省厅的工作部署，开展了富有成效的餐饮消费安全专项整治工作。针对整治工作存在的整治工作进展不平衡，力度不够等问题，保山市卫生局采取六条措施进一步加强餐饮消费安全专项整治工作。

一、强化思想认识，加强组织领导。这次餐饮消费安全专项整治工作是一项严肃的、必须按时完成的政治任务，党和政府寄予厚望，人民群众满怀期望，各级卫生部门要充分认识专项整治工作的重要性，务必切实加强对专项整治工作的领导，继续把专项整治作为当前一项重点工作来抓，确保专项整治工作有序、有力地推进，取得实效。

二、克服困难，突出重点。全市244万人口、10002户食品生产经营单位（其中餐饮服务单位有4681户）。各级卫生局卫生监督机构要克服因监督力量与监督对象严重失衡带来的实际困难，认真梳理辖区内及其监督管辖范围内食品卫生监督工作中存在的问题，突出重点，消除盲点，把整治工作抓细抓实，触及根本和实质，苦战两个月，打好攻坚战，如期实现整治目标。

三、严格许可程序，强化准入。认真贯彻《行政许可法》、《卫生行政许可管理办法》、《卫生行政执法责任制若干规定》和新颁布实施的《食品卫生许可证管理办法》，进一步规范卫生行政许可程序，认真做好证前现场审查和监督工作，严格从业人员的健康准入管理，确保食品卫生安全。

四、全面实施餐饮经营单位（食堂）食品进货验收台账制度。按照省政府和卫生部的要求，我局将省厅制定的《餐饮经营单位（食堂）食品采购与进货验收台账》随文件下发。要求各县区务必将台账印发给所有餐饮经营单位（食堂），并监督指导建立台账，全面完成县城以上餐饮经营单位（食堂）建立食品采购与进货验收台账100%的目标，到11月30日，未建立台账的餐饮单位（食堂）依据《中华人民共和国食品卫生法》和《云南省食品卫生条例》的规定，从重处罚。

五、强化食品卫生监督量化分级管理制度实施工作。为全面实现县城以上餐饮经营单位（食堂）食品卫生监督量化分级管理制度实施覆盖率达95%以上，各县区对餐饮经营单位（食堂）卫生许可和经常性卫生监督时，必须按照量化评分表进行评分，确保95%目标的实现。

六、加大卫生行政处罚力度。各县区在专项整治工作中，对无卫生许可证经营和使用病死亡或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品违法行为加大处罚力度，发现一起，查处一起，决不姑息迁就。