健康教育知识问答

一、控制吸烟和酗酒

1、请说出三种以上香烟中的有害物质？

答：尼古丁、烟焦油、苯丙蓖、一氧化碳等。

2、请说出几种吸烟易导致的疾病？

答：香烟中有许多有害物质，长期吸烟可以导致气管炎、肺癌、口腔癌、冠心病等。

3、你知道“世界无烟日”是那一天吗？

答：5月31日。

4、酗酒的危害有那些？

答：酒精中毒、大脑损害、慢性胃炎、肝脏损害、贻害后代。

5、健康四大基石中对烟酒是怎样要求的？

答：戒烟限酒。

6、为什么青少年不能吸烟？

答：因为青少年正处在身体发育的高峰阶段，身体发育还未成熟，应激性（抵抗力）比较差，对各种有害物质比较敏感，吸烟对身体健康非常有害。

7、北京何时开始实施《公共场所禁止吸烟的规定》？

答：1996年5月15日。

二、平衡膳食

8、什么是平衡膳食？

答：平衡膳食是指人体每天摄入食物中营养素的量满足人体正常的生理、劳动以及日常生活所需，而且各种营养的比例合理。

9、食物中的营养素主要包括那几种？

答：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、膳食纤维和水。

10、当前我市居民每日盐和酱油的摄入量是多少？世界卫生组织建议摄入量是多少？

答：当前我市居民每日盐和酱油的摄入量是40克。世界卫生组织建议摄入量是10克以下。

11、我市居民膳食纤维素摄入量不足的原因？

答：膳食过精、过于成品化、食物品种单调。

12、膳食中的肉类应该如何搭配，营养才合理？

答：应多选食牛、羊肉和鸡肉，少食猪肉。因为牛、羊肉和鸡肉含蛋白质高于猪肉，而脂肪含量明显低于猪肉。

13、动物性油脂摄入过多容易导致那些疾病？

答：动脉粥样硬化性心脏病、脑血管病等。

14、动物性油脂和植物油脂有何不同？

答：动物性油脂主要含饱和脂肪酸；植物油脂主要成分是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸易于消化，并有软化血管的作用。

15、我国每人每月建议食油量为多少？每人每天食油量为多少？

答：每人每月1.5斤；每人每天0.5两。

16、“少吃油炸食品，多吃五谷杂粮”是否正确？

答：正确。

17、在动物性食物中，为什么提倡多吃鱼类？

答：鱼类蛋白质含量高约15—20%，消化率高达87—98%，脂肪含量为1—3%，多数是不饱和脂肪酸，无机盐含量丰富。

18、菌藻类是天然保健品，请说出5种此类食品？

答：香菇、木耳、海带、紫菜、银耳等。

19、请举出5种酸性食品？6种碱性食品？

答：酸性食品：蛋黄、鸡肉、猪肉、鲤鱼、面粉。碱性食品：海带、菠菜、萝卜、扁豆、苹果、藕。

20、酸性食品过多有何不好？

答；血液偏酸性、颜色加深、黏度增加，严重时会引起酸中毒。

21、如何洗蔬菜可较好的保护水溶性维生素？

答：先洗后切；用流动水洗，不放在水中浸泡；炒前切菜，避免刀口处暴露时间长，维生素氧化破坏。

22、煮菜时应注意哪些问题方可减少营养素的损失？

答：水沸腾时方可放入蔬菜，减少菜在水中的时间，不得过多挤出菜中的水分。

23、煮骨头和鱼汤时，加少许醋有何作用？

答：促进钙的溶解，有利于钙的吸收。

24、含钙最高的食物是什么？

答：牛奶、虾皮和海产品。

25、为减少蔬菜营养素的破坏和损失，炒菜时应掌握的原则？

答；急火快炒；炒菜时少加水，减少水溶性维生素和无机盐的丢失；用淀粉勾芡，使菜汤与菜粘在一起可保护营养素。

26、更年期体内分泌系统变化易引起植物神经系统紊乱，这一时期膳食应注意什么？

答：应及时补充富含 B组维生素的食物，如：小米、玉米面、豌豆、绿豆、香菇、木耳、海带等。

27、脑力劳动者对膳食中的碳水化合物有何特殊的要求？

答：脑力劳动者对氧缺乏最敏感，应及时提供糖，即膳食中的碳水化合物。应考虑多选用单糖类丰富的食物，如：小米、蜂蜜、桂圆等。

28、一天里，早、中、晚三餐的热能分配比是多少？

答：一天里，早、中、晚三餐的热能分配比是3：4：3。

29、酸味食品是否是酸性食品？草莓、柑橘是否为酸性食品？

答：酸性食品是指食物分解后，在体内产生阴离子的食品，不是口味酸的食品。草莓、柑橘不是酸性食品，而是碱性食品。

三、科学运动

30、请说出几种有氧运动？

答：慢跑、快走、太极拳、打乒乓球、跳舞、做操等。

31、一天中，什么时候的空气质量最适合于锻炼？

答：从上午10点到下午3点。

32、运动后，安全最高心率如何计算？

答：170减去年龄的得数。

33、得了高血压、冠心病的人应该怎样锻炼身体？

答：应坚持安全、适当、规律的体育锻炼。

34、何谓有氧运动？

答：是运动强度低、持续时间较长，以有氧代谢方式提供能量的运动。

四、心理健康

35、“良好的心态是健康的基础之一”，是否正确？

答：正确。

36、摆脱不良情绪的方法有哪些？

答：善于自我控制、自我排解、减轻精神负担、注意宣泄内心感情。

37、当遇到心理障碍时，最佳解决方法是什么？

答：找心理医生进行心理咨询或治疗。

38、A型性格的人有何行为特征，易患哪些疾病？

答：A型性格的人做事急躁、常有时间紧迫感、行动（如吃饭、走路等）较迅速、容易紧张有敌意倾向、爱竞争。易患冠心病。

39、C型性格的人有何行为特征，易患哪些疾病？

答：C型性格的人往往不自信、常常不满和怀有敌意、感到孤独和压抑，体验较多的抑郁。

五、预防慢性病

40、糖尿病典型症状“三多一少”是指什么？

答：吃的多、渴的多、尿的多。

41、治疗糖尿病的“五驾马车”指的是什么？

答：药物治疗、饮食治疗、运动治疗、糖尿病教育和心理治疗、自我病情监测。

42、完整的健康概念是什么？

答：躯体健康、民理健康、良好的社会适应能力。

43、健康四大基石是什么？

答：戒烟限酒、平衡膳食、心理健康、适量运动。

44、人的正常血压是多少？

答：收缩压（高压）小于140；舒张压（低压）小于90。

45、容易引起心绞痛的诱因是什么？

答：劳累、情绪激动、暴饮暴食、受寒等。

46、哪些生活方式可以预防高血压？

答：低盐、少油、合理膳食、戒烟限酒、适量运动、情绪稳定。

47、哪几类人易患高血压？

答：肥胖的人、有血缘关系的亲属有高血压的人、爱吃咸的人、酗酒的人、精神长期紧张的人、糖尿病人、高血脂的人。

48、高血压病人为何睡前不能服降压药？

答：防止入睡血压下降，脑血流量减少、流速减慢造成脑血栓。

49、癌症的早期报警信号是什么？

答：异常肿块、异常出血、异常消瘦。

六、预防传染病

51、甲肝的传播途径是什么？

答：通过饮食、粪——口途径传播。

52、预防甲肝最主要的方法是什么？

答：注意饮食卫生。

53、乙肝的传播途径有哪些？

答：血液传播、体液传播、医源性传播、母婴传播。

54、预防乙肝最有效的方法是什么？

答：注射乙肝疫苗。

55、只有狗可以传染狂犬病吗？

答：除了狗以外，猫、蝙蝠、狼等也可以传染狂犬病。

56、被狗咬伤以后应该如何处理？

答：应立即用20%肥皂水或新洁尔灭冲洗，后用碘酒、酒精消毒伤口，并注射狂犬疫苗，伤口不可缝合，也不宜包扎。

57、流行性出血热的传染源是什么？

答：鼠类是出血热的主要传染源，家猫也可传播此病。

58、艾滋病的主要传播途径？

答：通过不洁性行为、血液、母婴途径传播。

59、“世界艾滋病日”是哪一天？

答：每年的12月1日。

60、霍乱病人的临床表现是什么？

答：起病急、无痛性腹泻、米泔样大便、脱水、虚脱、休克等症状。

61、家中出现了感染性腹泻病人应该如何处理？

答：尽可能让病人住院隔离。待症状消失后大便培养连续两次阴性方可出院。病人住院前污染的生活用品要彻底消毒。与病人生活密切接触的家属最好做便检，检查阴性者口服预防药物。

62、痢疾有哪些症状？

答：腹泻、脓血便、里急后重。

63、预防痢疾等肠道传染病的最好方法是什么？

答：注意饮食卫生，勤洗手。

64、什么是非典型肺炎？

答：传染性非典型肺炎是一种传染性很强的呼吸系统疾病，目前除在国内部分地区有病例发生外，在世界其他多个国家和地区也有出现。世界卫生组织将传染性非典型肺炎称为严重急性呼吸窘迫综合征，简称SARS。

65、预防非典要做到的“四勤”“五不”“三坚持”是什么？

答：四勤，即勤通风、勤洗手、勤漱口、勤饮水。五不，即不揉眼、不抠鼻、不舔手、不喝生水、不共用手巾。三坚持，即坚持适时、科学地进行生活环境和日常物品消毒；坚持开展爱国卫生运动，圈养家禽家畜，消灭老鼠、苍蝇、蚊子、蟑螂，保持室内外清洁卫生；坚持相信科学、移风易俗婚嫁丧葬不大操大办。

66、什么是禽流感？

答：禽流感是禽流行性感冒的简称，它是一种由甲型流感病毒的一种亚型（也称禽流感病毒）引起的传染性疾病，被国际兽疫局定为甲类传染病，又称真性鸡瘟或欧洲鸡瘟。按病原体类型的不同，禽流感可分为高致病性、低致病性和非致病性禽流感三大类。

67、禽流感经过什么途径引起人发病？

答：（1）经过呼吸道飞沫与空气传播。病禽咳嗽和鸣叫时喷射出带有H5N1病毒的飞沫在空中漂浮，人吸入呼吸道被感染发生禽流感。

（2）经过消化道感染。进食病禽的肉及其制品、禽蛋，病禽污染的水、食物，用病禽污染的食具、饮具，或用被污染的手拿东西吃，受到传染而发病。（3）经过损伤的皮肤和眼结膜容易感染H5N1病毒而发病。

七、预防保健

68、炒菜时应在什么时候放碘盐？

答：在菜快熟时放碘盐。

69、正确的刷牙方法是什么？

答：上牙从上向下、下牙从下向上、使牙刷与牙轴平行轻轻上下旋转。

70、正确的读写姿势应该是什么？

答：眼距书本一尺、胸距桌边一拳、手离笔尖一寸。

71、测量血压时，血压计摆放的位置如何？

答：应与被测者的心脏平行。

72、隔着玻璃晒太阳，能起到人体钙吸收的作用吗？

答：能。

73、手被烫红肿，未起泡如何处理？

答：立即用自来水冲洗。

74、有人发生煤气中毒，怎么办？

答：立即开窗通风，把病人移到空气清新处。

75、发现触电者后主要措施是什么？

答：切断电源。

76、开空调的房间是否应常开窗通风换气？

答：是。

77、电冰箱内放食品是否需生熟分开？

答：电冰箱不是消毒柜，生熟食品必须分开放。

78、家庭装修应注意什么？

答：应注意选择无毒无害的装修材料，装修后不急于搬入住人。

79、家中使用的刀具、案板是否应生熟分开？

答：是。

80、家中存放碘盐的器皿应注意什么？

答：应保护密闭和不透光。

八、创建国家卫生城市常识？

81、国家卫生城市的几大项内容是什么？

答：（1）爱国卫生组织管理；（2）健康教育；（3）市容环境卫生；（4）环境保护；（5）公共场所及生活饮用水卫生；（6）食品卫生；（7）公共厕所卫生；（8）除四害工作；（9）单位和居民区卫生；（10）疾病预防与控制；（11）市容及管理；（12）窗口单位卫生；（13）机场、火车站、公园卫生；（14）民意测验

82、什么是健康教育？

答：健康教育是一门研究以传播保健知识和技术，影响个体和群体行为，消除危险因素，预防疾病，促进健康的科学。

83、什么是健康促进？

答：健康促进是指一切能促使行为和生活条件向有益于健康改变的教育与环境支持的综合体。其中环境包括社会的、政治的、经济的和自然的环境，而支持即指政策、立法、财政、组织、社会开发等各个系统。

84、对医务人员进行健康教育、健康促进知识的培训率应是多少？

答：培训率应大于90%。

85、医护人员健康教育、健康促进知识知晓率要求是多少？

答：医护人员健康教育、健康促进知识知晓率要求大于90%。

86、在传染病防治工作中，医疗机构应该做到什么？

答：（1）设有预防保健组织或专职人员；（2）有健全的控制院内感染、疫情登记和报告制度；（3）建立健全门诊日志，开设肠道门诊；（4）设有预防传染病和教育宣传栏。

87、在除四害工作中，应坚持以什么为主？

答：以环境治理为主的综合防治方针。

88、单位室内卫生应做到哪些？

答：室内卫生整洁，会议室及公共活动室有禁烟标志，无烟具及吸烟现象，公用茶具有消毒设施。

89、对职工食堂的要求是什么？

答：认真贯彻《食品卫生法》，从业人员岗位卫生知识培训符合要求。

90、单位绿化标准是什么？

答：达到可绿化面积绿化率大于90%。